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Le jambon de Bayonne.

Principal port d’importation du cacao en provenance des Amériques pendant des siècles, la ville comprend plusieurs chocolatiers réputés.

A découvrir aussi : le piment doux d’Espelette, le gâteau basque, le fromage de brebis, les macarons de Saint Jean de Luz.

En Espagne : le chorizo, le jambon serrano, le cidre, les chipirones ou petits calamars préparés dans leur encre. Plus généralement les tapas appelés au Pays basque et en Navarre pintxos, sortes de petits en-cas servis à l’apéritif.